近年來隨著人民生活水平的不斷提高，在方面人們越來越青睞冷橡膠接頭。冷橡膠接頭是在橡膠接頭壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送人橡膠接頭壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經(jīng)過沉淀和橡膠接頭后得到成品油。冷橡膠接頭具有純天然特性，避免了傳統(tǒng)高溫橡膠接頭加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中保留了橡膠接頭的天然風味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質，冷橡膠接頭原汁原味，是健康生活的選擇。但是大部分橡膠接頭并不適合冷榨，以大豆、大豆油含有的豆腥味、高芥酸橡膠接頭中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質橡膠接頭中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過精煉才能去掉。
而芝麻油和濃香油的香味，又必須經(jīng)過熱榨工藝才能得到。冷橡膠接頭的原料必須經(jīng)過精選，否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(如：霉變橡膠接頭中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響，將會對冷橡膠接頭的質量造成嚴重影響。一般采說，冷榨的煙點低，含水量不穩(wěn)定，不利于長期存放。冷榨一般需要碎之后出油量才能上去，有時還得二次壓榨，三次壓榨。熱榨一般用于大型預榨，也就是第一次橡膠接頭，但也有某些廠家改良型之后直接用于橡膠接頭，不需要別的設備。冷榨就是橡膠接頭不用經(jīng)過炒鍋炒熟，就可以橡膠接頭的叫做冷榨。冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火。
關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。熟榨就是橡膠接頭經(jīng)過炒鍋炒熟之后再榨，熟橡膠接頭油味純正，香，特別是芝麻這類含油豐富的更是香。缺點是在不經(jīng)過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋，但是經(jīng)過簡單處理就可以解決這個問題。冷熱兩用的就是兩者都能兼顧的這種。以上信息由上海松夏制造廠為您提供，更多信息請咨詢上海松夏制造廠網(wǎng)站，我們將24小時為您服務。